Gli spaghetti all'amatriciana (spaghetti e non bucatini, badate bene: questo è infatti il formato di pasta *canonico* per questo piatto), almeno per sentito dire, li conoscono tutti: sono uno dei simboli della cucina italiana. Non tutti sanno però che il loro nome deriva da Amatrice, una piccola cittadina dell'alto Lazio, ma di tradizione e cultura abruzzese, dove è stata inventata questa specialità acquisita dalla cucina romanesca grazie ai tanti cuochi amatriciani che da sempre esercitano nella Capitale. E ad Amatrice gli spaghetti all'amatriciana sono un vanto al punto che dal 1992 il consiglio comunale ha deciso di aggiungere al nome del paesino il pittoresco appellativo di 'Città degli spaghetti'.

Se vuoi assaggiare i veri spaghetti all’amatriciana non puoi perdere questa maratona del gusto, dove il piatto tipico dei pastori dell'alto Lazio viene servito rispettando nei minimi dettagli l’antica ricetta. Non a caso all’ingresso del borgo ti accoglierà un cartello in cui si legge, sotto il nome di Amatrice, la scritta "la città degli spaghetti”. Per informazioni: Comune di Amatrice tel:+39 0746 83081 fax:+39 0746 825682